化学趣味小实验

作者:未知 来源:本站原创 发布时间:2021年12月08日 点击数:

本课程名为《家庭趣味化学实验》,设置本课程旨在拓宽学生的知识面,关注我们身边的生活,关注我们身边的环境,提高学生的学习素养并结合我校课程改革实际,充分发掘学生的个性潜能,促进学生个性全面、和谐地发展,为学生的终身发展奠定基础。通过一些能够在家庭内完成的实验的讲解与引导,一些家庭趣味实验在实验室的演示与学生的实际操作相结合,让学生学会交流,在合作中学习;学会探究,培养学生的创新意识;学会生活,培养学生良好的生活习惯;懂得生活,让学生成为生活的主人。从而努力构建具有特色的校本课程体系。

课程目录

1、 蔬菜中维生素C的鉴定

2、 豆腐中钙质和蛋白质的检验

3、 由植物油制取肥皂

4、 牙膏的妙用

5、 如何炒出可口的酱肉丝——平底锅中的化学

6、 化作蝴蝶纸上飞

 

 

 

讲    义

实验一:蔬菜中维生素C的鉴定

实验步骤:在玻璃瓶内放少量淀粉,倒入一些开水,并用小棒搅动成为淀粉溶液。滴入2 ~3 滴碘酒,你会发现乳白色的淀粉液变成了蓝紫色。再找2 ~3 片青菜,摘去菜叶,留下叶柄,榨取出叶柄中的汁液,然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色的液体中,边滴入边搅动。这时,你又会发现蓝紫色的液体又变成了乳白色。说明青菜中含有维生素C。

实验原理:C6H8O6 + I2 == C6H6O6 + 2H+ + 2I-

实验二:检验豆腐中钙质和蛋白质

富含蛋白质的食物多属于酸性食物  蔬菜、水果多属于碱性食物1、豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。 制作豆腐的大豆,含有一种叫皂角苷的物质,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。 豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现膨胀、腹泻等不适症状。 在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降。此时,若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。2、豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富,有“蔬菜之王”之称,但是菠菜里含有很多草酸,每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质,两者若同时进入人体,可在人体内发生化学变化,生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的,所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃。另外,单独吃菠菜也不宜一次吃得过多,因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙、铁质结合,从而使人体缺乏钙、铁,影响健康。 在钙和草酸的比例为1:2时,最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例,则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼,就可以克服菠菜的这个缺点。

实验用品:烧杯、漏斗、滤纸、铁架台(带铁圈)、pH试纸。草酸钠、浓硝酸。

实验原理:豆腐中的钙质与草酸钠溶液反应便生成不溶于水的草酸钙白色沉淀。

Ca2++Na2(COO)2-→Ca(COO)2↓+2Na+

蛋白质遇到浓硝酸,微热后呈黄色沉淀析出,冷却后再加入过量的氨水,沉淀就变成橙黄色。因为蛋白质分子中一般有带苯环的氨基酸,浓硝酸和苯环发生硝化反应,能生成黄色的硝基化合物,故可用来检验蛋白质。

实验步骤:1、测定豆腐的pH值 豆腐的酸碱性试验取200克豆腐放入烧杯中,加入20毫升蒸馏水,用玻棒搅拌,并捣碎到不再有块状存在。过滤(注意此操作的规范性),得到无色澄清的滤液和白色的滤渣。用精密pH试纸测试豆腐滤液的酸碱性(一般测得的pH值为6.2,显弱酸性)。

2、豆腐中钙质的检验  取上述豆腐滤液2毫升于试管中,再滴入几滴浓草酸钠溶液,试管中立即出现明显的白色沉淀。说明豆腐中含有丰富的钙质,而且能溶于水,不一定与蛋白质结合在一起。

3、豆腐中蛋白质的检验  取上述白色的豆腐滤渣少许,放入试管中,再滴入几滴浓硝酸,然后微热,可以看到白色的豆腐滤渣变成黄色。冷却后,加入过量的氨水,黄色转变成橙黄色,这就是蛋白质的黄色反应。

注意事项:

1.在制豆腐滤液前,一定要把豆腐捣碎,才能使钙离子溶解到水中。

2.由于豆腐中含有较多蛋白质,形成胶体,故过滤较慢。但蛋白质一般不易透过滤纸,所以反应。

问题思考:  1、豆腐的pH值是:_________________________

            2、豆腐中钙质的检验的原理:_________________________

你能想到的其他方法:_________________________

            3、写出你知道的一种氨基酸的名称:_______化学式:_______

            4、今天你学到的蛋白质的性质:_________________________

实验三:由植物油制取肥皂

实验原理:油脂在有碱存在的条件下,水解生成高级脂肪酸盐和甘油。例如:

 

实验步骤及现象:在一个小烧杯中加入5 ml植物油(橄榄油),5 ml 30%的氢氧化钠溶液和3 ml乙醇,并将小烧杯置于一个盛有水的大烧杯中,加热大烧杯,同时搅拌小烧杯中的溶液。20分钟后,取出小烧杯,直接加热,至溶液变成奶油般的糊状物,向其中加入5 ml热的饱和氯化钠溶液并搅拌,这步操作称作“盐析”。静置,冷却,将混合物上层的固体取出并用水洗净。将所得固体放到水中,充分振荡,观察其现象是否与普通肥皂的现象相同。用氢氧化钾代替氢氧化钠重复以上实验,使脂肪皂化,并比较这两种肥皂的异同。

实验四:牙膏的妙用

本次实验主要先采用讲述为主,先让学生从认知方面认识牙膏的一些用途,然后选取其中的四个左右的用途来进行小实验验证。

家具

1、清除搪瓷茶杯中留下的茶垢和咖啡渍,可在杯内壁涂上牙膏后反复擦洗,一会儿就可以光亮如初。

2、水龙头下方容易留下水锈和水垢,涂上牙膏进行擦洗,很快就能清理干净。

3、用牙膏擦拭不锈钢器皿的表面,就能使其光亮如新。

4、电熨斗用久了,会在底部留下一层煳锈,可在电熨斗底部抹上少许牙膏,轻轻擦拭,即可除去。

5、银器久置不用,表面会出现一层黑色的氧化层,只要用牙膏进行擦拭,即可变得银白光亮。

6、手电筒的反光镜日久发黑,用细纱布沾少许牙膏轻擦,就可使其光亮如新.

7、可去除手表表面划痕。用少许牙膏涂于手表表面,用软布反复擦拭,即可将细小的划纹除去。

8、去衣橱镜上污迹。可用绒布抹点牙膏擦拭,污迹即除。

9. 用牙膏贴画,既牢靠又不损坏墙壁。如要取下,轻轻一揭,就可以很容易地取下来。

10、写钢笔字时,如写错了字抹点牙膏,一擦就净。

11、家中若有顽皮的小孩,稍不注意便会在地毯、墙壁、沙发或门上涂鸦,有碍观瞻。由于孩童用的多半是蜡笔,这些颜色的成分多半为蜡或油脂。因此,只要用湿抹布醮点牙膏擦拭,便能清除涂鸦。

12、炖煮东西时一不小心常会溢出锅外弄脏灶台,这时可将抹布浸在热水中,拧干后盖在灶台的焦垢上,让它闷一会儿,不久污垢便会软化浮起。之后,只要用尼龙洗碗布蘸牙膏用力刷除污垢,再用抹布擦干净即可.

13、可去污。用干净的干软布蘸上牙膏,擦拭皮包,能够去污.

14、墙面上有污物,抹上一些牙膏即可覆盖,不会留有痕迹。

15、用白色牙膏洗白色鞋子,可防止白色鞋子发黄。注意牙膏不要留在鞋子上太长时间.

清洗衣物及水果

1、衣服染上动植物油垢,挤些牙膏涂在上面,轻擦几次,再用清水洗,油垢可清除干净。

2、擦皮鞋时,将少许牙膏和在鞋油中擦拭,皮鞋更光亮。

3、清洗鱼后,手上总会留下难以去除的腥味儿,先用肥皂将手洗净,再抹上牙膏反复搓擦,用清水洗净后腥味儿就容易去除了。

4、吃葡萄时,先拿剪刀剪到根蒂部分,使其保留完整颗粒,并浸泡稀释过的盐水,达到消菌的效果,冲洗干净的葡萄表面还残留一层白膜,可挤些牙膏,把葡萄置于手掌间,轻加搓揉,过清水之后,便使葡萄完全晶莹剔透,吃起来更安心!

5、衣服上的墨迹如果不大,可用牙膏反复揉搓,清水冲洗,即可除去。

药用

  消炎用 牙膏中含有薄荷脑、丁香油、生姜油等成分,有消炎、止痛、化淤等功效,尤以药物牙膏效果更好。

消炎

1、小面积的皮肉之伤,可在伤处涂上牙膏进行消炎和止血,包扎上作为急救。

2、受到蜂蜇或蚊虫叮咬后,奇痒难忍,涂上一点牙膏按摩一会儿,即能止痒消肿。

止痛

1、受到烫伤的时候,可用少许牙膏涂抹伤处,能消炎止痛、预防感染。

2、冬季手脚发生皲裂时,可在裂口处涂上一些牙膏,能够止痛,防止感染,促进早日愈合。

3、旅途中发生头痛、头晕时,可在太阳穴涂上牙膏,因为牙膏中有薄荷脑、丁香油,可以镇痛。

止痒

1、夏天生了痱子后,在洗澡时,用少许牙膏在痱子多的部位进行搓洗,再用清水洗净,连用几次,能止痒消痱。

2、牙膏还能治脚气。每天洗脚后,挤少量牙膏涂抹在脚气部位,坚持一段时间后,脱皮、水肿、奇痒的现象就会消失,脚气即可痊愈。

化瘀

手脚如果受冻,只要受冻面没有破损,可用纱布蘸取牙膏在红肿处摩擦,帮助活血消淤。

其它

1、夏日人体容易发生皮癣,用清水将患处洗净、擦干,将牙膏涂抹患处,对治疗皮癣很有 帮助。

2、夏天,脚癣患者的脚趾间非常容易出现浸渍、溃烂及奇痒感,如果洗净后在患处涂上少许牙膏,便能止痒。

3、将强的松片研末,与药物牙膏拌匀温水,洗脸后涂之,一日4~5次,有除去脸上粉刺的作用。如选用面膜去垢,效果更佳。切忌用肥皂洗脸和搽各种护肤霜、脂、蜜等。

4、男子剃须时,可用牙膏代替肥皂,由于牙膏不含游离碱,不仅对皮肤无刺激,而且泡沫丰富,且气味清香,使人有清凉舒爽之感。

5、拿那种纯白的牙膏(一定要是纯白的)均匀的涂在黑头或粉刺上,涂至见到全白色为止,不可以见到肉色。让牙膏呆在鼻子上,等到鼻子不觉得凉的时候,就拿水冲掉。(不要天天做,因牙膏可能会伤害到皮肤,一星期一次就行)

实验五:如何炒出可口的酱肉丝——平底锅中的化学

实验用料:猪肉三两,切丝甜面酱一大匙;酱油两大匙、淀粉一匙,加水兑成芡汁;大葱白一两,切丝;盐适量。

实验步骤:锅中放油,此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。把肉丝推到锅边,将甜面酱放入油中小火炒出香味。再把肉丝与酱炒匀,倒入碗里的芡汁铲匀。起锅装盘后,撒上葱白丝即可食用。

实验注意事项:蔬菜加入肉丝同炒会增加菜肴的香味,但炒出的肉丝可能碎烂而且口感比较硬,肉丝蛋白质丰富、质地鲜嫩、形状细小,直接下热油炒就会出现碎烂的情形,最好先上浆,然后用温油滑炒,从而使肉丝的蛋白质凝固而收缩,表面淀粉糊化而成形,再进行煸炒时就不会炒碎。温油滑炒后再煸炒的肉丝形状整齐,清爽利落,口感还很软嫩。实验中还可以把肉丝先用料酒码料,然后在炒菜过程中滴加一小点醋,这样炒出来的肉丝香气扑鼻。

实验原理:乙醇与醋酸发生酯化反应,生成乙酸乙酯,具有酯香味,所以菜品香甜可口。

实验六:化作蝴蝶纸上飞

本次实验主要是想通过用酚酞与氢氧化钠的反应原理,来看到美丽的纸蝴蝶。

实验用品:滤纸,剪刀,酚酞,氢氧化钠,烧杯,铅笔,废弃香水瓶,棉线

实验步骤:第一种方法:先用铅笔在滤纸上画出一只蝴蝶的形状,然后用剪刀剪出纸蝴蝶。在烧杯中加入氢氧化钠溶液少许,将剪好的纸蝴蝶小心浸没于烧杯中,因为滤纸可以传递水分,所以无需加太多试液。然后放于温度适宜的地方晾干。待纸蝴蝶基本干后,用废弃的香水瓶装上酚酞试液,用棉线在纸蝴蝶上穿个洞,香水瓶对着纸蝴蝶喷香水,然后会发现纸蝴蝶真的就变“紫”了,当然,这个紫是指的红色。

第二种方法:用铅笔在滤纸上画上蝴蝶,然后用氢氧化钠涂在已画的蝴蝶身上,用棉线系住滤纸,不剪。等稍微干了以后,用香水瓶往整个滤纸上喷,会发现蝴蝶真的在滤纸上飞起来了。

实验延伸:本次实验也可以换用其他复杂一些的试剂,因为碱遇酚酞显色,都是很常见的了,所以可以适当根据学生的情况改换试剂,对于我们学校而言,这个实验是可行的。

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